Japonski kuharski nož SAKIMARU, 27 cm, palisander, Dellinger

Product detailed description

Zelo oster japonski nož Sakimaru/Yanagiba Dellinger Octagonal Full Damascus (dolžina rezila 270 mm) iz damaščanskega jekla z impresivno obliko in najvišjo kakovostjo. To je dolg rezalni nož, brušen samo na eni strani, namenjen rezanju tankih rezin rib za suši in sašimi. S tem nožem lahko brez težav režete ne le velike kose mesa (pečenke), temveč tudi tanke rezine zelenjave. Njegovo čudovito, elegantno tanko rezilo omogoča rezanje sestavin v dolgih neprekinjenih rezih, s čimer ohranja njihovo celovitost in svežino. Yanagiba je eden najpomembnejših tradicionalnih japonskih nožev in je del repertoarja številnih kuharjev. S tem lepim in funkcionalnim nožem bodo tudi najpreprostejša opravila postala izjemno doživetje. Zaradi japonske izdelave, natančnosti in novih tehnologij je ta nož iz damaščanskega jekla edinstven in neponovljiv.

Nož Sakimaru 270 mm ima zelo ostro rezilo, izdelano iz 110 plasti dveh trdih nerjavnih in kovanih jekel (10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV). Rezilo tega noža je utrjeno v zelo natančnih vakuumskih pečeh za toplotno obdelavo. Vsak nož je ročno brušen in s trdoto približno 60 HRC dosega izjemno do ekstremno ostrino. Damascenski vzorec tega noža je edinstven, neponovljiv in bo postal simbol vaše individualnosti.

Ročaj v obliki osmerokotnika je izdelan iz eksotičnega lesa Rose-Wood (palisander) in bizonjega roga z medeninastimi prehodi. Vedno je skrbno ročno poliran in ergonomsko oblikovan. Idealno zasnovan za odličen ročni nadzor. Posebno oblikovana oblika ščitnika je primerna za azijski oprijem noža.

Glavne prednosti:

• Japonski kuhinjski nož in kuhinjski nož
• 110 plasti jekla damask
• Osmerokotni ročaj iz naravnega palisandra + bizonjega roga
• Dolg nož za rezanje, brušen samo na eni strani (za držanje v desni roki)
• Zasnovan za rezanje tankih rezin rib za suši in sašimi
• Je del repertoarja številnih kuharjev
• S trdoto približno 60 HRC dosega izjemno do ekstremno ostrino
• Damascenski vzorec tega noža je edinstven in neponovljiv
• Ergonomsko oblikovan in ročno poliran ročaj
• Za rezila nožev iz damaščanskega jekla priporočamo uporabo diamantnih in vodnih brusilnih kamnov
• Ni primeren za pomivalni stroj

Specifikacije:

• Dolžina ročaja: 150 mm
• Dolžina rezila: 270 mm
• Celotna dolžina: 435 mm
• Teža: 230 g

Opozorilo:

Vsak nož je izdelan iz naravnih materialov. Vsak kos damascenskega jekla je izviren in neponovljiv, zato vaš nož morda ne bo videti povsem kot na fotografiji. Nož, ki ga prejmete, bo enake kakovosti in podrobnosti, vendar se lahko nekoliko razlikuje.