Japonski kuharski nož SUJIHIKI, 24 cm, Dellinger

Product detailed description

Robusten, zelo oster japonski nož KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm iz hitroreznega praškastega jekla SPG2 z impresivnim dizajnom in najvišjo kakovostjo. Poskrbite, da bo vsak puran, vsaka pečenka in vsaka šunka popolnoma narezana, z brezhibnim gibanjem in lahkotnim manevriranjem. Če ste ljubitelj govejega carpaccia, mora biti ta nož obvezen del vaše kuhinje.

Ker je konica rezila oblikovana po vzoru japonskega meča, je primerna tudi za pripravo jedi, ki zahtevajo uporabo konice, in za dekorativno rezbarjenje. Dolgo rezilo in sedemkotni japonski ročaj vam omogočata najboljši nadzor pri rezanju in rezanju. Zaradi japonske izdelave, natančnosti in novih tehnologij je ta nož iz damaščanskega jekla edinstven in neponovljiv. Zuiun je posebna izdaja, ki je bila izdelana ob praznovanju stoletnice podjetja Kanetsugu.

KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm ima izredno ostro rezalno jedro iz japonskega praškastega jekla SPG2, ki je zelo dobro zaščiteno pred korozijo. Japonsko praškasto jeklo SPG2 ima dolgotrajno ostrino s trdoto R63 +/- 1 po Rockwellu. Jedro SPG2 iz japonskega jekla, prevlečenega s praškom, je vstavljeno med 62 slojev dveh damaščanskih jekel iz nerjavečega jekla, kar zagotavlja izjemno vzdržljivost in žilavost. Popolnoma uravnoteženo, natančno zoženo japonsko rezilo z bleščečim vzorcem damaska zmanjšuje trenje pri rezanju in preprečuje, da bi se rezani material prilepil na rezilo. Vzorec, ki spominja na valovanje na površini peščenih sipin v puščavi, je edinstven, neponovljiv in bo postal simbol vaše individualnosti.

sedemstranski ročaj v japonskem slogu je izdelan iz stabiliziranega laminiranega lesa. Okrašena je z mozaičnimi zakovicami in vedno skrbno ročno polirana, ergonomsko oblikovana. Idealno zasnovan za odličen ročni nadzor.

Glavne prednosti:

• Robusten, zelo oster japonski nož KIRITSUKE / Sujihiki
• Iz posebne izdaje Zuiun
• Idealno za popolno rezanje šunke, pečenke ali carpaccia
• Konica rezila je oblikovana po vzoru japonskega meča
• ročaj s 7 robovi omogoča najboljši nadzor pri rezanju in rezanju
• Narejen iz stabiliziranega laminiranega lesa
• Mozaična zakovica
• Damascensko jeklo v prahu (damascensko jeklo)
• Postopek Sub-Zero - posebno hlajenje rezil na -70 °C ali manj, kar zagotavlja visoko trdoto in žilavost
• Je del repertoarja številnih kuharjev
• Dolgotrajna ostrina pri trdoti R63 +/- 1 Rockwell
• Damascenski vzorec tega noža je edinstven in neponovljiv
• Popolno ravnovesje nožev
• Ni primeren za pomivalni stroj

Specifikacije:

• Dolžina ročaja: 135 mm
• Dolžina rezila: 240 mm
• Celotna dolžina: 390 mm
• Teža: 160 g
• Material: damaščansko jeklo, laminiran les