Santoku nož PERFORMER, 17 cm, črna, Wüsthof

Product detailed description

Tip noža Santoku, ki izvira iz Japonske in ga na splošno povezujemo z azijsko kuhinjo, je postal zelo priljubljen med kuharji po vsem svetu. Popolno orodje, zlasti kadar je treba surovino natančno razrezati na tanke rezine ali majhne koščke. Po obliki, teži in rezilu je tako vsestranski, da ga lahko uporabljate za rezanje zelišč, zelenjave in sadja, pa tudi rib in mesa. Ostro rezilo Santoku omogoča vse od običajnega rezanja do najtanjših rezov, zato je danes nepogrešljivo v kuhinjah po vsem svetu. Vdolbinica na rezilu preprečuje, da bi se tanke in mehke rezine prilepile na rezilo. Polovična glava zmanjša težo noža in olajša ostrenje.

Rezilo s površino iz diamantu podobnega ogljika za izjemno zmogljivost

Rezilo s površino iz diamantu podobnega ogljika (DLC), ki je izjemno trda in vzdržljiva, je najvišje kakovosti na trgu. Črna, skoraj magična površina rezila poveča površinsko trdoto jekla WÜSTHOF z 58 na edinstvenih 104 Rockwella. Za poznavalca to pomeni izjemno prednost pri delovanju: zaradi izjemne robustnosti je nož praktično odporen na neugodne zunanje vplive, površina, podobna diamantu, pa je izjemno odporna tudi na vročino. Tehnologija DLC je bila prvotno razvita za ekstremne pogoje vesoljskih potovanj in motošporta; WÜSTHOF je prvi proizvajalec nožev na svetu, ki je to tehnologijo uporabil pri popolnoma kovanem nožu z glavo.

Lotusov učinek: delci preprosto zdrsnejo s površine

Noži performerja drsijo skozi hrano skoraj brez trenja: ne izgubijo zagona. Zaradi izjemno majhnega trenja in nelepljive diamantne površine ter lotosovega učinka črne površine delci preprosto zdrsnejo po površini rezila. Sveže narezani kosi hrane, kot so rezine sočne čebule, preprosto zdrsnejo: idealna situacija, ko sta v času intenzivne dejavnosti v kuhinji potrebni hitrost in natančnost. Zaradi hidrofobnega učinka vse tekočine, vključno s kislinami iz agrumov ter maščobami in škrobom, kot je krompir, zlahka tečejo. Po vsaki uporabi preprosto obrišite rezilo in očarljivo rezilo se bo svetilo kot novo.

Šestkotni ročaj Power Grip - vedno popoln nadzor

Visoko zmogljivo tehnologijo DLC nadgrajuje inovativni nedrseči šesterokotni ročaj Power Grip. Zaradi nedrseče, zamaknjene strukture satovja zagotavlja optimalen oprijem v vseh razmerah in odličen nadzor. Bonus za uporabnika: tudi v vročih, mokrih ali kako drugače težkih delovnih razmerah se nož trdno drži v roki, zato ga lahko vedno varno in natančno uporabljate. Ročaj iz poliamida, ojačanega s steklenimi vlakni, je enostaven za vzdrževanje in primeren za pomivanje v pomivalnem stroju: primeren za vsakodnevno uporabo. Na splošno držalo Hexagon Power Grip dosledno izpolnjuje obljubo o zmogljivosti rezil DLC.

Glavne prednosti:

• Edini kovani nož s površino DLC (diamantu podoben ogljik) na trgu
• Izjemna odpornost proti praskam: premaz DLC poveča površinsko trdoto jekla WÜSTHOF z 58 na edinstvenih 104 Rockwella
• Posebno nizko trenje zaradi učinka lotosovega lista površine DLC; tekočine se preprosto odbijajo od površine
• Močna odpornost na kisline in škrob, ki ga vsebujejo limone ali krompir
• Nedrseče šestkotno držalo Power Grip se odlično prilega roki in zagotavlja optimalen nadzor v zahtevnih delovnih pogojih
• Ročaj je sestavljen iz 15 % poliamida, ojačanega s steklenimi vlakni, zaradi izjemne trpežnosti pa je material trpežen in primeren za pomivanje v pomivalnem stroju

Rezilo:

• Material: krom-molibden-vanadijevo jeklo (X50CrMoV 15)
• Površina: prevlečena z DLC
• Trdota površine: 104 Rockwell
• Trdota rezila: 58 Rockwell
• PEtec (Precision Edge Technology)

Ročaj:

• Material: poliamid Hexagon Power Grip, ojačan s steklenimi vlakni
• Barva: črna

Parametri:

• Dolžina rezila: 17 cm
• Višina rezila: 4,6 cm
• Dolžina ročaja: 13,6 cm
• Skupna dolžina: 30,6 cm
• Teža: 176 g