Japonski nož GYUTO KANETSUNE 18 cm, Dellinger

Product detailed description

Obstajajo kuhinjski pripomočki, ki jih vzameš na plano dvakrat na leto in vsakič nekaj časa razmišljaš, zakaj si jih sploh kupil. Pri GYUTO KANETSUNE 180 mm pa obstaja precej nasprotna težava – da bodo ostali noži v bloku sumljivo dolgo čakali na svojo vrsto. Univerzalni kuharski nož ima skratka zelo dobre pogoje, da postane zaposleni meseca.

Glavne prednosti:

• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 180 mm je univerzalen japonski kuharski nož za vsakodnevno delo, ki zlahka obvlada meso, zelenjavo, sadje in zelišča ter lahko zlahka postane glavni nož celotne kuhinje.
• 180 mm dolgo rezilo ponuja praktičen kompromis med zadostno dolžino za gladke reze in dobro vodljivostjo pri hitrem delu na običajni kuhinjski deski.
• Japonsko nerjaveče jeklo AUS-10 s trdoto 59-60 HRC omogoča ustvarjanje zelo ostrega rezila, ki olajša čisto rezanje brez nepotrebnega pritiska na sestavine.
• Uravnotežena sestava jekla AUS-10 ne podpira le ostrine, temveč tudi žilavost in odpornost proti koroziji, zato nož združuje visoko zmogljivost rezanja z razumnimi zahtevami za vsakodnevno nego.
• Asimetrično brušenje 90/10 za desničarje daje rezilu agresivnejši značaj in olajša prodiranje v sestavino, ki jo režemo, zato ob pravilnem vodenju zadostuje, da pustiš delati samo rezilo.
• Oblika GYUTO se ne osredotoča le na eno samo kuhinjsko opravilo – z njim lahko razkosavaš meso, režeš zelenjavo, sekljaš zelišča in pripravljaš sadje brez nenehnega menjavanja več nožev.
• Klasični zahodni ročaj iz materiala Plywood se dobro prilega uporabnikom, ki so navajeni na evropske kuharske nože, zato prehod na japonsko rezilo ne pomeni nujno spremembe ustaljenih navad.
• Konstrukcija fulltang vodi jeklo skozi celotno dolžino ročaja in skupaj s tremi kovicami ustvarja trdno povezavo, ki daje nožu občutek zanesljivega delovnega orodja.
• Teža 150 gramov pomaga ohraniti nož prijetno lahek in okreten, tako da pri daljšem rezanju ne utruja po nepotrebnem roke in se dobro odziva na spremembe smeri reza.
• Skupna dolžina 305 mm skupaj z ročajem, dolgim 115 mm, ustvarja kompakten GYUTO, ki ga je udobno upravljati tudi tam, kjer velik kuharski nož deluje nepotrebno robustno.
• Pri pripravi večerje od prve čebule do končnega razkosavanja mesa ti ni treba iskati specializiranega noža za vsak naslednji korak – univerzalna geometrija GYUTO pokrije večino običajnih kuhinjskih opravil.
• Preprost videz brez izrazitih damaščanskih vzorcev ali dekorativnih učinkov poudarja funkcionalni značaj noža, ki ne poskuša pritegniti pozornosti na stojalu, temveč pri samem rezanju.
• KANETSUNE AUS-10 PRO bo nagovoril domače kuharje in zahtevnejše uporabnike, ki želijo pravi japonski nož z visoko ostrino, a dajejo prednost znanemu tipu zahodnega ročaja.
• Nož je izdelan na Japonskem pod blagovno znamko Kanetsune Seki in združuje tradicijo pomembnega japonska nožarskega središča s konstrukcijo, zasnovano za praktično vsakodnevno kuhinjsko delo.

Dodatne informacije:

• dolžina rezila: 18 cm
• celotna dolžina: 30,5 cm
• material ročaja: Plywood
• trdo japonsko rezilo je namenjeno natančnemu rezanju, ne pa sekanju kosti, zamrznjene hrane ali vzvodom, kjer bi se lahko poškodovalo
• za ohranitev ostrine in videza nož sodi v ročno pomivanje z naknadnim sušenjem in varnim shranjevanjem, ne pa v pomivalni stroj