Kuhinjski nož FK1 de Buyer

Product detailed description

Kuharski nož FK1 je zaradi tankega in razmeroma kratkega rezila idealen za raznolike naloge: za čiščenje, krojenje in tudi za razdeljevanje. Primeren je tudi za krompir, zelenjavo, sadje, meso, ribe ali na primer za pripravo hladnih krožnikov.

• Izjemno trpežen in oster nož
• Izvirna zasnova, varen in udoben oprijem
• Kovani iz enega kosa jekla
• Uporabljeno vrhunsko nemško jeklo X50CrMoV15
• Trdota 56 HRC po Rockwellovi lestvici
• Rezilo združuje japonsko in evropsko kulturo rezanja
• Standardno pokroviteljstvo, popolno ravnovesje
• Gladek prehod med varovalom in ročajem
• Ergonomski nedrseči ročaj iz ogljikovih vlaken
• Ročno izdelan, dolga življenjska doba
• Enostavno mletje
• Noži niso primerni za pomivanje v pomivalnem stroju

Francosko podjetje de Buyer je v sodelovanju z vrhunskim inženirjem Markom Henryjem ustvarilo serijo ročno izdelanih nožev tudi za najbolj zahtevne kuharje. Noži serije Fibre Karbon 1 so popolna združitev evropske in japonske nožarske kulture. Njihova rezila so debela po zahodni tradiciji in izjemno ostra po vzoru japonskih nožev. Robustni in vzdržljivi noži so izdelani iz enega kosa visokokakovostnega nemškega jekla X50CrMoV15.

Popolnoma uravnoteženi ročaji nožev Fibre Karbon 1 kombinirajo high-tech materiale in ročno izdelavo. Izdelane so s plastenjem in stiskanjem tkanin iz ogljikovih vlaken. Rezultat je lahek in zelo trpežen ročaj za udobno delo brez utrujenosti, ki je izjemno udoben za oprijem in izvirnega videza. Tudi aplikacija iz nerjavnega jekla z logotipom blagovne znamke na peti ročaja daje nožem viden znak ekskluzivnosti.

Uporabljene tehnologije in materiali

Rezila nožev so skovana iz enega kosa jekla. Za njihovo izdelavo je bilo uporabljeno visoko kvalitetno nemško jeklo X50CrMov15. To nožarsko nerjaveče jeklo uporabljajo vrhunski proizvajalci nožev. Poleg kroma je obogaten tudi z molibdenom in vanadijem. Ima drobna zrna, je zelo odporen proti koroziji in se zlahka melje.

Ergonomski, brezšavni ročaj s popolnim uravnoteženjem je izdelan iz high-tech materiala, ki je nastal s stiskanjem tkanin iz ogljičnih vlaken in epoksidne smole. Tako je odporen na udarce ali potravne kisline in zelo prijeten na dotik. Uravnoteženost noža, torej pravilna razdelitev teže med ročajem in rezilom, igra prav tako pomembno vlogo. Za dolgotrajno uporabo noža brez utrujenosti mora biti ročaj dobro oblikovan in čisto dodelan.

Dobro oblikovan ročaj ima značilno zaščito za prste, ki zagotavlja varen oprijem - zaščito. Pri nožih te kakovosti je vgrajen kot del rezila v enem kosu jekla. Zagotavlja pravilno porazdelitev teže, ščiti prste pred zdrsom na rezilu in zagotavlja natančen nadzor nad nožem.

Brušenje nožev FK1

Vsak nož je treba občasno nabrusiti. Za brušenje nožev iz serije FK1 priporočamo brusilec nožev TRIUM Diamond Cams Pro ali ostrilec nožev QUINTUM z brusilcem Diamonds Cams v ročaju.