Nadomestni keramični kamni za sistem brušenja NEW EDGE, KAI

Product detailed description

KAI NEW AGE SK-S1 ni stvar, ki bi jo po obrabi brusilnih delov poslali v pokoj. SK-SE daje lastniku sistema veliko bolj razumno možnost: obnoviti tisto, kar se z uporabo naravno utrudi, in nadaljevati. V kuhinji je prijetno, ko dobra oprema računa tudi na to, da bo delovala res dolgoročno.

Glavne prednosti:

• KAI SK-SE je komplet nadomestnih keramičnih brusilnih enot, namenjen za sistem za brušenje NEW EDGE SK-S1, in služi za obnovitev njegove prvotne zmogljivosti brušenja po dolgotrajni uporabi.
• Komplet vsebuje dve samostojni stopnji brušenja, ki natančno ustrezata zasnovi originalnega sistema NEW EDGE.
• Bela keramična enota tvori prvo stopnjo brušenja in ustreza približno zrnatosti #1000, takže služi za samo obnovitev in dodatno ostrenje rezalnega roba.
• Oranžna keramična enota predstavlja drugo, finejšo stopnjo z ekvivalentom približno #4000 in nadaljuje s poliranjem ter glajenjem ostrine po osnovnem brušenju.
• Obe stopnji uporabljata kakovostne japonske keramično vezane brusilne in polirne kamne, namenjene za nežno in enakomerno ostrenje kuhinjskih nožev.
• Po zamenjavi ostane ohranjen prvotni dvostopenjski princip NEW EDGE: najprej se ostrina obnovi na grobi stopnji, nato pa se fino dokonča.
• Nadomestne enote so zasnovane za uporabo v prvotnem vodilu sistema SK-S1, tako da po namestitvi ostaneta ohranjena prednastavljeni kot brušenja in način vodenja rezila.
• SK-SE je namenjen za vzdrževanje sistema, ki se uporablja za japonske kuhinjske nože z obojestransko brušeno ostrino.
• Pri prvem koraku se nož vodi skozi belo brusilno enoto približno desetkrat brez močnega pritiska, le z uporabo lastne teže rezila.
• V drugem koraku se na enak način uporablja oranžna enota, ki po osnovnem brušenju zgladi končno strukturo rezalnega roba.
• Zasnova sistema omogoča premikanje rezila skozi brusilni utor naprej in nazaj, zato ni treba izvajati le enosmernih potegov.
• KAI priporoča zamenjavo keramičnih brusilnih enot približno po nabrušenih 500 nožih, da si sistem za brušenje ohrani enakomerno in predvidljivo zmogljivost.
• Z zamenjavo SK-SE ni treba kupiti celotnega novega sistema NEW EDGE - obnovite le delovne dele, ki se pri redni uporabi postopoma obrabijo.
• Komplet je praktičen tudi za intenzivnejšo uporabo NEW EDGE, saj omogoča ohranjanje vedno enakega postopka brušenja brez spreminjanja navad ali prehoda na drugo vrsto brusilnika.
• KAI se ostrinam ne posveča le kot enemu artiklu v katalogu - že več kot sto let razvija znanje in izkušnje o rezalnih robovih ter poleg samih nožev ponuja tudi nadomestne komponente za njihovo dolgoročno vzdrževanje.

Dodatne informacije:

• material: keramično vezano brusilo
• SK-SE ne vsebuje samega lesenega ohišja NEW EDGE ali usnjenega gladilnega traku; gre izključno za nadomestne keramične brusilne enote za prvo in drugo stopnjo brušenja