Nož za kruh SEKIMAGOROKU SHOSO 21 cm, KAI

Product detailed description

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO je videti, kot bi nekdo vzel profesionalni kuhinjski nož in ga poslal na tečaj industrijskega oblikovanja. Celotna konstrukcija iz nerjavečega jekla, gladke linije in diamantni vzorec na ročaju delujejo moderno in čisto, a še vedno je čutiti, da ne gre za okras v stojalu. To je eleganca, ki se res ne boji vsakdanjega dela.

Glavne prednosti:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO je japonska linija iz nerjavnega jekla za tiste, ki želijo trpežen delovni nož brez klasičnih oblog ročaja in nepotrebnih spojev – kovano rezilo, kovinski ročaj in brezšivna konstrukcija ustvarjajo celoto, pripravljeno na intenzivno vsakodnevno uporabo.
• SHOSO se proizvaja v japonskem mestu Seki, KAI pa jo uvršča v svojo serijo Professional Series, kjer je poudarek predvsem na trpežnosti, higieni, zanesljivem oprijemu in neposredni funkcionalnosti.
• Nož za kruh AB-5167 z dolžino rezila 21 cm je namenjen pekovskim izdelkom s tršo skorjo in mehko sredico, ki jih želite rezati čisto, brez nepotrebnega stiskanja sredice.
• Valovito rezilo se zlahka zareže v hrustljavo skorjo kruha, baget in drugega peciva ter omogoča bolj tekoče rezanje brez potrebe po nepotrebnem pritiskanju na nož.
• Dolžina 21 cm zagotavlja dovolj delovnega območja za večino običajnih hlebcev in omogoča rezanje z daljšimi potegi namesto kratkega žaganja sem ter tja.
• Profil noža za kruh se dobro obnese tudi pri drugih sestavinah s tršo površino in mehkejšo strukturo v notranjosti, kjer gladko rezilo morda ne bi bilo tako priročno.
• Rezilo je izdelano iz nerjavnega jekla 5Cr15MoV s trdoto 56 ±1 HRC, ki je pri seriji SHOSO usmerjeno v trpežnost, stabilne rezalne lastnosti in redno uporabo.
• Pri tem modelu dolgo valovito rezilo deluje s stabilnim rezalnim robom, ki je zasnovan za čisto in natančno vodenje reza tudi skozi tršo skorjo.
• Rezilo neopazno prehaja v ročaj brez klasičnih oblog in izrazitih rež, kar olajša čiščenje in zmanjšuje mesta, kjer bi se med vsakodnevnim delom lahko nabirala umazanija.
• Ročaj iz nerjavečega jekla 18/8 je robusten, odporen proti vlagi, zaradi celokovinske konstrukcije pa ti ni treba skrbeti za nabrekanje, sušenje ali druge lastnosti, značilne za naravne materiale.
• Integriran diamantni vzorec na ročaju ni le izrazit oblikovalski element – pomaga ustvariti varnejši in udobnejši oprijem pri daljših potegih čez celoten hlebec.
• Simetrični eliptični profil ročaja je zasnovan za zanesljivo profesionalno uporabo, zaradi svoje geometrije pa konstrukcija ne deluje enostransko usmerjena.
• Ročaj, dolg 13 cm, zagotavlja dovolj prostora za trden oprijem in dobro dopolnjuje dolgo rezilo, zato je nož med delom uravnotežen.
• Teža 135 g ohranja AB-5167 presenetljivo lahek in priročen, kar boste cenili predvsem pri rezanju večjih količin pekovskih izdelkov ali pri daljših ponavljajočih se potegih.
• Satenasto matirano rezilo in ročaj v celoti iz nerjavnega jekla ustvarjata čist tehnični videz, ki dobro ustreza profesionalno usmerjenemu značaju celotne serije SHOSO.
• AB-5167 je smiseln predvsem takrat, ko želite tudi nož za kruh v enakem duhu kot ostale modele SHOSO – brez lesa, brez plastičnih oblog ročaja in z enotno konstrukcijo v celoti iz nerjavnega jekla.
• KAI se rezilom posveča že od leta 1908, pri seriji SHOSO pa to znanje prenaša v bolj praktično, profesionalno usmerjeno obliko, kjer ima vse svoj funkcionalni razlog.

Dodatne informacije:

• dolžina rezila: 21 cm
• dolžina ročaja: 13 cm
• material rezila: nerjaveče jeklo 5Cr15MoV
• trdota jekla: 56 ±1 HRC
• material ročaja: nerjaveče jeklo 18/8
• ni primeren za pomivanje v pomivalnem stroju

Nega noža KAI SEKIMAGOROKU SHOSO:

• Nož pomivajte ročno v topli vodi z blagim pomivalnim sredstvom in ga po pomivanju takoj osušite.
• Ne dajajte ga v pomivalni stroj. KAI priporoča, da vse svoje kuhinjske nože pomivate izključno ročno, da se zaščitita material in dolgotrajna ostrina rezila.
• Režite idealno na leseni ali plastični deski. Steklo, kamen in granit lahko trajno poškodujejo nežno ostrino.
• Noža ne uporabljajte za kosti, ribje kosti ali zamrznjena živila.
• Po rezanju kislih živil nož čim prej sperite in osušite.
• Za obnovitev ostrine uporabite primeren brusilni kamen ali drug sistem, namenjen nožem KAI. KAI ne priporoča klasičnih ostrilcev nožev.
• Nož shranjujte tako, da se rezilo ne dotika drugih kovinskih predmetov – idealno v bloku, lesenem vložku za predal, na magnetnem držalu ali z zaščitnim pokrovom za rezilo.
• Ročaj v celoti iz nerjavnega jekla ne zahteva oljenja ali druge posebne nege; po pomivanju ga je dovolj temeljito osušiti.