Nož za zelenjavo NAKIRI WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Product detailed description

Linija nožev KAI WASABI BLACK ne poskuša iz vsakega uporabnika narediti mojstra kovača, zenovskega meniha ali zbiratelja. Izhaja iz okolja, kjer se noži uporabljajo veliko in dolgo, zato stavi na enostavno vsakodnevno delovanje. Z drugimi besedami: manj odnosne terapije z opremo, več običajnega dela v kuhinji.

Glavne prednosti:

• KAI WASABI BLACK je japonska delovna linija brez odvečnih okraskov – stavi na trpežnost, enostavno vzdrževanje in vsakodnevno uporabnost, za katero stoji več kot stoletje izkušenj KAI z izdelavo rezil.
• KAI je nastal leta 1908 v japonskem Sekiju, mestu s približně 800-letno tradicijo izdelave mečev in rezil, od koder znamka že dolgo črpa svoje nožarsko znanje.
• Linija WASABI BLACK izhaja iz okolja japonskih profesionalnih kuhinj in se osredotoča predvsem na nezahtevno dolgotrajno uporabo, robustno konstrukcijo ter praktično razmerje med zmogljivostjo in ceno.
• Nakiri 6716N z rezilom dolžine 16,5 cm je tradicionalni japonski nož za zelenjavo, ki ti daje široko delovno površino in zelo dober nadzor pri hitrem rezanju na deski.
• Visoko pravokotno rezilo je odlično za zelje, čebulo, korenasto zelenjavo, zelišča in druge sestavine, kjer boš cenil čiste, ravne reze in dovolj prostora pod členki prstov.
• Bolj raven profil rezila podpira gibanje gor in dol namesto izrazitega zibanja, kar ustreza tipičnemu načinu dela z Nakiri pri hitri pripravi večje količine zelenjave.
• Široko rezilo ti po rezanju služi tudi za prenašanje zelenjave z deske v lonec za kuhanje ali ponev, tako da ti ni treba vsakega kosa pobirati posebej.
• Rezilo je izdelano iz nerjavnega jekla 6A/1K6 s trdoto 58 ±1 HRC, ki ponuja praktično ravnovesje med ostrino, vzdržljivostjo in enostavnim vsakodnevnim vzdrževanjem.
• Obojestransko brušeno rezilo omogoča naraven način rezanja brez potrebe po prilagajanju tehnike enostranskemu japonskemu brusu, s čimer Nakiri približa tudi tistim, ki z japonskimi noži šele začenjajo.
• Rahlo zaobljen hrbet rezila ti nudi zanesljivejšo oporo pri držanju in olajša nadzorovano vodenje noža pri daljšem delu na deski.
• Mat črn ročaj iz PP plastike je odporen proti vodi in zaradi primesi bambusovega prahu deluje v roki bolj naravno kot običajna gladka plastika.
• Ročaj je trdno povezan z rezilom brez nepotrebnih rež, v katerih bi se lahko nabirala umazanija, kar bistveno olajša redno higieno in vzdrževanje noža.
• Dolžina ročaja 12,5 cm ustvarja z visokim 16,5 cm rezilom dobro vodljiv komplet, ki ti pri rezanju zelenjave pušča dovolj prostora tudi za udoben oprijem.
• Teža 155 g daje Nakiri prijetno stabilen značaj, hkrati pa nož ostaja dovolj okreten za hitre, ponavljajoče se reze pri pripravi večje količine zelenjave.
• Enostavna črno-srebrna izvedba ustreza delovnemu značaju celotne linije WASABI BLACK in daje prednost funkcionalnosti pred učinki, ki ti pri samem rezanju zelenjave tako ali tako ne bodo pomagali.
• WASABI BLACK spada med industrijsko izdelane linije KAI, kjer je poudarek predvsem na funkcionalnosti, trpežnosti in enostavni uporabi namesto na ročni izdelavi in dekorativnih materialih.
• KAI se rezilom ne posveča le kot enemu artiklu v katalogu – že več kot sto let razvija tehnologijo rezalnih robov pri kuhinjskih, industrijskih in drugih specializiranih rezilih.

Dodatne informacije:

• dolžina rezila: 16,5 cm
• dolžina ročaja: 12,5 cm
• material rezila: japonsko jeklo Daido 6A/1K6
• trdota jekla: 58 ±1 HRC
• material ročaja: PP plastika s primesjo bambusovega prahu
• ni primeren za pomivanje v pomivalnem stroju

Nega noža KAI WASABI BLACK:

• Nož ročno pomivajte v topli vodi z blagim pomivalnim sredstvom in ga po pomivanju takoj osušite.
• Ne dajajte ga v pomivalni stroj, saj lahko visoke temperature in agresivni detergenti skrajšajo življenjsko dobo rezila.
• Režite idealno na leseni ali plastični deski. Steklo, kamen, keramika in kovina hitreje otopijo rezilo.
• Noža ne uporabljajte za kosti, zamrznjeno hrano, vzvodenje ali druge obremenitve, za katere ni namenjen.
• Po rezanju kislih ali slanih živil nož čim prej splaknite in osušite.
• Za obnovitev ostrine najraje uporabljajte vodni brusilni kamen, primeren za japonske nože.
• Nož shranjujte tako, da se rezilo ne dotika drugih kovinskih predmetov – na primer v bloku, na magnetni letvi ali z zaščitnim pokrovom za rezilo.
• Ročaj iz polipropilena z bambusovim prahom ne zahteva oljenja ali drugega posebnega vzdrževanja.