Ponev MINERAL B LOQY 20 cm, ogljikovo jeklo, de Buyer

Product detailed description

Ta ponev ima zanimiv življenjepis. Začne precej neopazno, a z vsakim naslednjim kuhanjem pridobiva lasten značaj in postopoma temni kot izkušen kuhar, ki je videl že marsikaj. MINERAL B LOQY torej ne stara - le gradi si ugled, delovno zgodovino in vse bolj prepričljivo kuhinjsko osebnost.

Glavne prednosti:

• Jeklena ponev de Buyer MINERAL B LOQY s premerom 20 cm je namenjena hitremu zapečenju, zapiranju por in pečenju na žaru.
• Kompaktna velikost je zelo primerna za kuhanje za dve osebi, manjše porcije mesa in hitro pripravo posameznih sestavin.
• Surovo jeklo podpira Maillardovo reakcijo, zaradi katere meso dobi izrazitejši pečen okus in privlačno zlatorjavo skorjico.
• Ponev boste cenili pri pripravi zrezkov, burgerjev, piščančjega mesa ali zelenjave, ki potrebuje kratek stik z visoko temperaturo.
• Čim pogosteje ponev uporabljate in jo pravilno vžigate, tem temnejšo in učinkovitejšo naravno patino si postopoma ustvarja.
• Dobro ustvarjena patina olajša odstopanje sestavin in postopoma razširi možnosti tudi na jajca ali ribe.
• Jeklena pločevina debeline 2,5 mm prinaša stabilnost pri hitrem segrevanju in zanesljivejše rezultate pri intenzivnem pečenju.
• Površina je zaščitena s plastjo čebeljega voska, ki pred prvo uporabo začasno omejuje nastanek neželene oksidacije.
• Premer 20 cm in notranja višina 3 cm ustvarjata praktično ponev za manjšo kuhinjo in natančno odmerjene porcije.
• Snemljiv sistem LOQY omogoča namestitev združljivega ročaja in njegovo enostavno odstranitev po kuhanju.
• Ponev se zahvaljujoč snemljivemu ročaju lažje sklada ena na drugo in prihrani prostor v omari ali globljem predalu.
• Brez nameščenega ročaja ali stranskih držal lahko ponev postavite v pečico in tam varno dokončate pripravljeni recept.
• Ponev deluje na indukciji, plinu, električni in steklokeramični plošči, zato ne omejuje izbire vira toplote.
• Dva kovičena ročaja iz nerjavečega jekla ustvarjata trdno povezavo z združljivim ročajem iz modularnega sistema LOQY.
• Francoska izdelava v Vogezih bo razveselila tiste, ki iščejo tradicionalno jekleno ponev, prilagojeno sodobnemu načinu shranjevanja.
• Doživljenjska garancija poudarja osredotočenost na dolgotrajno uporabo in postopno izboljševanje lastnosti namesto hitre zamenjave ponve.

Dodatne informacije:

• zgornji premer: 20 cm
• indukcijsko dno: 13 cm
• višina: 3 cm
• material: ogljikovo jeklo, nerjaveče jeklo (ročaji)
• primerno za indukcijo
• primerno za pečico do 200 °C (največ 10 minut, brez odstranljivih ročic)
• odstranljive ročice LOQY niso priložene in se kupujejo ločeno
• estetske pomanjkljivosti so posledica ročne izdelave in niso razlog za reklamacijo
• pred prvo uporabo natančno preberite navodila, kako železno ponev vžgati in kako skrbeti zanjo - reklamacije zaradi nepravilne uporabe ne bodo upoštevane
• umivanje samo z rokami

Kako skrbeti za ponve MINERAL B:

1. Jeklene ponve de Buyer so ponve za vse življenje in imajo tudi doživljenjsko garancijo. Vendar to ne velja za zahtevke, ki so posledica napačne uporabe. Pred prvo uporabo natančno preberite navodila.
2. Jeklo je naraven material in ponve so izdelane ročno. Zato imajo lahko manjše naravne estetske pomanjkljivosti.
3. Pred prvo uporabo ponev vzemite iz originalne embalaže in jo pomijte z gobico pod vročo tekočo vodo. Skrbno sperite vosek s celotne površine ponve.
4. Ponev t. i. vžgite, postopek si lahko ogledate v videu na desni. Vklopite kuhalno ploščo na srednjo moč, da se dno ne bi upognilo (zlasti na indukciji), in nanjo postavite ponev. V ponev nalijte približno 1-2 mm olja in jo segrevajte, dokler se iz olja ne začne kaditi = vžiganje je končano (med vžiganjem ponev obračajte, da olje doseže tudi notranje stranice, ponev bo na dnu mestoma začela temneti).
5. Pustite, da se ponev ohladi, in preostanek olja obrišite s prtičkom ali krpo, ne pomivajte je, da ostane zaščitni film in se prepreči nastanek rje; ponev je pripravljena za uporabo.
6. Ponev je po uporabi dovolj obrisati s papirnato kuhinjsko krpo, naoljena površina ponev ščiti. Shranjujte v suhem prostoru.
7. Pomivalna sredstva uporabljajte le izjemoma in ponve NIKOLI ne dajajte v pomivalni stroj ter je ne puščajte namakati!!!
   Postopno temnenje ponve je naravno in zagotavlja boljšo neprijemljivo površino. Morebitno rjo lahko odstranite z grobo stranjo gobice in jo nato naoljite, kar ni razlog za pritožbo nad ponvijo.

Jeklena ponev in indukcija:

Jeklo (železo) je zelo reaktiven prevodnik toplote, zato je njegova indukcijska grelna moč izjemna. Zato upoštevajte naslednja navodila na indukcijskem štedilniku:

• ne uporabljajte največje moči, tudi manjša moč na indukciji je dovolj za odlično porjavitev
• ne uporabljajte funkcije pospeševanja (hiter zagon ogrevanja)
• ne pregrevajte ponve, če je prazna