Santoku nož SEKIMAGOROKU SHOSO 14 cm, KAI

Product detailed description

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO je videti, kot da bi nekdo vzel profesionalni kuhinjski nož in ga poslal na tečaj industrijskega oblikovanja. Celotna konstrukcija iz nerjavečega jekla, gladke linije in diamantni vzorec na ročaju delujejo moderno in čisto, a še vedno je čutiti, da ne gre za okras v stojalu. To je eleganca, ki se res ne boji vsakdanjega dela.

Glavne prednosti:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO je japonska linija iz nerjavnega jekla za tiste, ki želijo trpežen delovni nož brez klasičnih oblog ročaja in nepotrebnih spojev – kovano rezilo, kovinski ročaj in brezšivna konstrukcija ustvarjajo celoto, pripravljeno na intenzivno vsakodnevno uporabo.
• SHOSO se proizvaja v japonskem Sekiju in spada v profesionalno naravnan del ponudbe KAI, kjer je poudarek predvsem na vzdržljivosti, higieni, zanesljivem oprijemu in praktični funkcionalnosti.
• Santoku AB-5162 z rezilom dolžine 14 cm je kompakten japonski univerzalni nož za zelenjavo, meso in ribe, ki ponuja široko rezilo, a hkrati zelo dobro vodljivost pri vsakodnevnem delu.
• Krajši, 14-centimetrski format daja nožu večjo okretnost kot klasični Santoku dolžine okoli 16–18 cm, zato se dobro obnese na manjši rezalni deski, pri nežnejših sestavinah ali za vsakogar, komur dolgi noži preprosto ne ustrezajo.
• Široko rezilo zagotavlja dovolj prostora pod členki prstov, po rezanju pa ga lahko uporabite tudi za udoben prenos zelenjave ali zelišč z rezalne deske v lonec za kuhanje ali ponev.
• Profil Santoku dobro obvladuje ravne in rahlo zibajoče reze, zato lahko nemoteno prehajate od zelenjave in zelišč k mesu ali ribam brez nenehnega menjavanja nožev.
• Rezilo je kovano iz nerjavnega jekla 5Cr15MoV s trdoto 56 ±1 HRC, ki je pri liniji SHOSO usmerjeno v stabilne rezalne lastnosti, trpežnost in nemoteno redno uporabo.
• Konveksno brušenje ustvarja stabilen rezalni rob za čisto in natančno vodenje noža, tako da SHOSO ne stavi le na celokovinski videz, temveč tudi na funkcionalno geometrijo ostrine.
• Obojestransko brušeno rezilo omogoča naravno uporabo brez potrebe po prilagajanju tehnike tradicionalnemu enostranskemu japonskemu brušenju.
• Rezilo neopazno prehaja v ročaj brez klasičnih oblog in izrazitih rež, kar olajša čiščenje in zmanjšuje mesta, kjer bi se med vsakodnevnim delom lahko nabirala umazanija.
• Ročaj iz nerjavečega jekla 18/8 je robusten, odporen proti vlagi, zaradi celokovinske konstrukcije pa ti ni treba skrbeti za nabrekanje, sušenje ali druge lastnosti, značilne za naravne materiale.
• Integriran diamantni vzorec na ročaju pomaga ustvariti varnejši in udobnejši oprijem, kar boste cenili predvsem pri hitrem rezanju in daljšem delu na rezalni deski.
• Simetrični eliptični profil ročaja podpira udobno uporabo, zaradi svoje geometrije pa konstrukcija ne deluje enostransko usmerjena.
• Ročaj dolžine 13 cm zagotavlja presenetljivo veliko prostora za oprijem glede na kompaktno rezilo, zato nož ne deluje kot pomanjšan kompromis.
• Teža 130 g ohranja AB-5162 zelo lahek in priročen, kar podpira njegov kompaktni značaj in olajša hitre spremembe smeri pri natančnejšem rezanju.
• Satenasto matirano rezilo in celokovinski ročaj dajeta nožu čist tehnični videz, ki deluje moderno in profesionalno brez odvečnega blišča.
• AB-5162 je zanimiva izbira predvsem takrat, ko želite univerzalnost modela Santoku, vendar so klasični daljši modeli za vas preveliki – tukaj dobite enak princip dela v bistveno bolj kompaktni obliki.
• KAI se rezilom posveča že od leta 1908, pri liniji SHOSO pa to znanje prenaša v bolj praktično, profesionalno usmerjeno obliko, kjer ima vse svoj funkcionalni razlog.

Dodatne informacije:

• dolžina rezila: 14 cm
• dolžina ročaja: 13 cm
• material rezila: nerjaveče jeklo 5Cr15MoV
• trdota jekla: 56 ±1 HRC
• material ročaja: nerjaveče jeklo 18/8
• ni primeren za pomivanje v pomivalnem stroju

Nega noža KAI SEKIMAGOROKU SHOSO:

• Nož pomivajte ročno v topli vodi z blagim pomivalnim sredstvom in ga po pomivanju takoj osušite.
• Ne dajajte ga v pomivalni stroj. KAI priporoča, da vse svoje kuhinjske nože pomivate izključno ročno, da se zaščitita material in dolgotrajna ostrina rezila.
• Režite idealno na leseni ali plastični deski. Steklo, kamen in granit lahko trajno poškodujejo nežno ostrino.
• Noža ne uporabljajte za kosti, ribje kosti ali zamrznjena živila.
• Po rezanju kislih živil nož čim prej sperite in osušite.
• Za obnovitev ostrine uporabite primeren brusilni kamen ali drug sistem, namenjen nožem KAI. KAI ne priporoča klasičnih ostrilcev nožev.
• Nož shranjujte tako, da se rezilo ne dotika drugih kovinskih predmetov – idealno v bloku, lesenem vložku za predal, na magnetnem držalu ali z zaščitnim pokrovom za rezilo.
• Ročaj v celoti iz nerjavnega jekla ne zahteva oljenja ali druge posebne nege; po pomivanju ga je dovolj temeljito osušiti.