Santoku nož WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Product detailed description

Serija nožev KAI WASABI BLACK ne poskuša iz vsakega uporabnika narediti mojstra nožarja, zenovskega meniha ali zbiratelja. Izhaja iz okolja, kjer se noži uporabljajo veliko in dolgo, zato stavi na enostavno vsakodnevno delovanje. Z drugimi besedami: manj odnosne terapije z opremo, več običajnega dela v kuhinji.

Glavne prednosti:

• KAI WASABI BLACK je japonska delovna serija brez nepotrebnih detajlov – stavi na trpežnost, enostavno vzdrževanje in vsakodnevno uporabnost, za katero stoji več kot stoletje izkušenj KAI z izdelavo rezil.
• KAI je nastal leta 1908 v japonskem Sekiju, mestu s približno 800-letno tradicijo izdelave mečev in rezil, od koder znamka že dolgo črpa svoje nožarsko znanje.
• Serija WASABI BLACK izhaja iz okolja japonskih velikih kuhinj in se osredotoča predvsem na enostavno dolgotrajno uporabo, robustno konstrukcijo ter praktično razmerje med zmogljivostjo in ceno.
• Santoku 6716S z rezilom, dolgim 16,5 cm, je univerzalni japonski nož za meso, ribe in zelenjavo, ki vam zaradi kompaktnih dimenzij ponuja več okretnosti kot klasičen velik kuharski nož.
• Široko rezilo se dobro obnese pri hitrem rezanju zelenjave, porcioniranju manjših kosov mesa in prenašanju narezanih sestavin z deske neposredno v ponev ali lonec za kuhanje.
• Ukrivljen profil ostrja omogoča kombiniranje ravnih rezov z rahlim zibanjem, tako da Santoku obvlada tako finejše delo kot hitrejše vsakodnevno rezanje.
• Rezilo je izdelano iz nerjavnega jekla 6A/1K6 s trdoto 58 ±1 HRC, ki ponuja praktično ravnovesje med ostrino, vzdržljivostjo in enostavnim vsakodnevnim vzdrževanjem.
• Ostrje, brušeno na obeh straneh, omogoča naraven način rezanja brez potrebe po prilagajanju tehnike enostranskemu japonskemu brusu, zaradi česar je Santoku dostopen tudi tistim, ki z japonskimi noži šele začenjajo.
• Rahlo zaoblen hrbet rezila zagotavlja zanesljivejšo oporo pri držanju in naredi nežne gibe zibanja pri natančnejšem delu na deski prijetnejše.
• Mat črn ročaj iz PP plastike je odporen proti vodi in zaradi primesi bambusovega prahu deluje v roki bolj naravno kot običajna gladka plastika.
• Ročaj je trdno povezan z rezilom brez nepotrebnih rež, v katerih bi se lahko nabirala umazanija, kar bistveno olajša redno higieno in vzdrževanje noža.
• Dolžina ročaja 12,5 cm z rezilom dolžine 16,5 cm tvori enostavno vodljivo celoto, ki vam pri daljšem rezanju pušča dovolj prostora za zanesljiv oprijem.
• Teža 136 g ohranja Santoku prijetno lahek in priročen, zato pri daljši pripravi zelenjave ali mesa ne deluje nepotrebno okorno.
• Univerzalni značaj Santokuja vam omogoča, da med enim kuhanjem prehajate od čebule prek zelišč do mesa, ne da bi za vsako naslednje opravilo posegali po drugem nožu.
• Preprosta črno-srebrna izvedba ustreza delovnemu značaju celotne serije WASABI BLACK in pusti, da pride do izraza funkcionalnost noža namesto elementov, ki pri samem rezanju ne bi doprinesli ničesar.
• WASABI BLACK spada med industrijsko izdelane serije KAI, kjer je poudarek predvsem na funkcionalnosti, trpežnosti in enostavni uporabi namesto na ročni izdelavi in dekorativnih materialih.
• KAI se rezilom ne posveča le kot eni postavki v katalogu – že več kot sto let razvija tehnologije rezalnih robov pri kuhinjskih, industrijskih in drugih specializiranih rezilih.

Dodatne informacije:

• dolžina rezila: 16,5 cm
• dolžina ročaja: 12,5 cm
• material rezila: japonsko jeklo Daido 6A/1K6
• trdota jekla: 58 ±1 HRC
• material ročaja: PP plastika s primesjo bambusovega prahu
• ni primeren za pomivanje v pomivalnem stroju

Nega noža KAI WASABI BLACK:

• Nož ročno pomivajte v topli vodi z blagim pomivalnim sredstvom in ga po pomivanju takoj osušite.
• Ne dajajte ga v pomivalni stroj, saj lahko visoke temperature in agresivni detergenti skrajšajo življenjsko dobo rezila.
• Režite idealno na leseni ali plastični deski. Steklo, kamen, keramika in kovina hitreje otopijo rezilo.
• Noža ne uporabljajte za kosti, zamrznjeno hrano, vzvodenje ali druge obremenitve, za katere ni namenjen.
• Po rezanju kislih ali slanih živil nož čim prej splaknite in osušite.
• Za obnovitev ostrine najraje uporabljajte vodni brusilni kamen, primeren za japonske nože.
• Nož shranjujte tako, da se rezilo ne dotika drugih kovinskih predmetov – na primer v bloku, na magnetni letvi ali z zaščitnim pokrovom za rezilo.
• Ročaj iz polipropilena z bambusovim prahom ne zahteva oljenja ali drugega posebnega vzdrževanja.