Zakaj jeklena ponev rjavi?
Rža je naravna reakcija, pri kateri železo reagira z vlago in kisikom. Rja se lahko pojavi na jeklu, če ste pozabili dobro posušiti ponev ali je ostala dlje časa v vlažnem okolju. Ponev pa zagotovo ne spada v koš.
Kako odstraniti rjo s ponve iz jekla
Ali imate na svoji jekleni ponvi znake rje? Brez panike! Tudi, če najdete zarjavelo jekleno ponev po babici. Tudi to dragocenost je mogoče rešiti. Svetujemo vam, kako to storiti v 5 preprostih korakih.
Najboljše jeklene ponve po ocenah naših strank
Kaj storiti, če se na ponvi pojavi rža?
Če se na jekleni ponvi pojavi rža, ni razloga za paniko. V večini primerov gre za kozmetično napako, ki jo lahko preprosto odstranite.
Lahka rža
Manjšo površinsko ržo odstranite mehansko, dokler površina ne bo čista. Uporabite:
- gobico
- mehko jekleno gobico
- ščarko
- eventualno malo soli kot nežno abrazivo
Močnejša rža
Pri bolj izraziti rži je potrebno postopati temeljnejše:
- uporabite jekleno gobico ali jekleno volno
- rž odstranite do čiste kovine
- ne bojte se površino očistiti bolj drastično – ponvijo se nato ponovno zažare
Kaj storiti po odstranitvi rže
Po odstranitvi rže ponvo:
- splaknite
- takoj temeljito osušite
- ponovno zažarite, da se obnovi zaščitni sloj in bo ponva spet naravno neprijepljiva
Zažganje ponve lahko izvedete na dva načina:
Žganje na štedilniku
Postavite ponvo na štedilnik, v njej razlijte tanek sloj olja in jo segrevajte na srednjo temperaturo (potrebno je doseči dimno točko olja - na primer repičino olje jo ima okoli 240 °C). Oljčno olje se bo začelo kaditi in v tem procesu se bo začel ustvarjati želeni zaščitni sloj. Ko olje preneha dimiti, pustite, da se ponva ohлади, in odveč olja obrišite papirnato serveto.
Žganje v pečici
Pečice segrejte na vsaj 200 °C in vanjo postavite naoljeno ponvo. Pod njo lahko postavite pladenj ali aluminijasto folijo, če iz ponve slučajno kaplja odvečno olje. Ponev segrevajte v pečici vsaj eno uro, nato pa jo pustite, da se počasi ohladi v pečici.
Opazili boste, da je ponev ponovno dobila svojo značilno temno barvo in nežen sijaj.
Ponavljanje
Če želite, da bo površina ponve resnično neprilepka in odporna, postopek zažiganja ponovite. Vsak proces bo okrepil zaščitni sloj ponve.
Naš nasvet
Izvedite več o
Žarjenje jeklene ponve
Oglejte si video in se korak za korakom naučite žarjenja jeklene ponve ter si tako zagotovite odlične kuharske rezultate za dolga leta.
Kako jekleno ponev ohraniti v vrhunskem stanju
- Redno vzdrževanje: Če ponva ni močno umazana, jo je dovolj obrisati s papirnato brisalko. V nasprotnem primeru ponvo nežno operite in temeljito osušite, nato priporočamo, da ponvo rahlo naoljite.
- Obnova seasoninga: Občasno lahko ponovite postopek žganja in tako povečate odpornost površine.
- Pozor na vlago: Nikoli ne puščajte ponve mokre ali v vlažnem okolju. Ne puščajte je namakati in jo vedno čim prej temeljito posušite.
- Pomivanje: Ponev pomivajte ročno – brez pomivalnega stroja ali agresivnih čistil.
In to je to! S tem postopkom vam ni treba skrbeti, da vaša priljubljena jeklena ponev ne bi bila v odličnem stanju. Torej, ko boste naslednjič opazili rjo, se mirno vdihnite in se spomnite – rešitev je mogoča!