Pri izbiri ponve z nelepljivo prevleko je pomembno, da se osredotočite na material, ki ne vpliva samo na samo kuhanje, temveč tudi na vzdrževanje in življenjsko dobo posode.
Vsaka vrsta površine ima svoje specifične lastnosti, ki so primerne za različne načine kuhanja. Poleg tega se svet nelepljivih površin nenehno širi in včasih se je težko znajti v njem. V tem članku si bomo zato podrobneje ogledali njegove klasične predstavnike in originalne patentirane površine priznanih blagovnih znamk.
PTFE
Če iščete ponev, ki je izjemno enostavna za uporabo in čiščenje, vas PTFE (običajno imenovan teflon) ne bo razočaral. Zaradi svoje nelepljivosti omogoča pripravo jedi z minimalno količino maščobe, kar je odlično za bolj zdravo kuhanje. Vendar morate biti pozorni na pregrevanje in uporabljati pripomočke, ki so nežni do površine, da se ne poškoduje.
- Lastnosti: Odlična nelepljivost, enostavno čiščenje, zahteva nežno ravnanje.
- Prednosti: Idealno za nizko-maščobno kuhanje, ne zahteva olja, odporen na kisline. Teflonske ponve so večinoma tudi zelo lahke in enostavne za uporabo.
- Slabosti: Od leta 2015 neprijemne površine ne smejo vsebovati škodljivih PFOA, vendar so še vedno občutljive na visoke temperature, nad 260 °C. Prav tako je treba uporabljati izključno nežno orodje, da se površina ne poškoduje.
Najboljše ponve z nelepljivo prevleko glede na ocene strank
Naš nasvet
Preberite si
tudi
Resnica o teflonu
Okoli teflona kroži veliko mitov in predsodkov. Kakšno je pravo stanje glede njegove zdravstvene varnosti?
Titanium
Titaniumove ponve bodo cenili tisti, ki želijo kombinacijo vzdržljivosti in nelepljivosti. So zelo odporne na praske in omogočajo kuhanje brez olja. Njihova višja cena je uravnotežena z dolgo življenjsko dobo in odlično porazdelitvijo toplote. Kljub pričakovanjem so titaniumove ponve običajno podobno težke kot jeklene, izjema je lahka serija titaniumovih ponev Woll Diamond Lite.
- Lastnosti: Visoka odpornost, dolga življenjska doba, pogosto kombinacija z drugimi materiali za boljšo preprečevanje prijemanja.
- Prednosti: Ne zahteva olja, odpornost proti praskam, enakomerna porazdelitev toplote.
- Slabosti: Višja cena, nekoliko večja teža.
Visoko odporne titanove ponve
Keramika
Keramične ponve imajo gladko mineralno površino, ki jo odlikuje enostavno vzdrževanje in odpornost na visoke temperature. Priljubljene so zaradi elegantnega videza in enostavne uporabe. Vendar pa je treba z njimi ravnati previdno – površina je bolj nagnjena k poškodbam in sčasoma lahko hitreje izgubi svojo neoprijemljivost kot druge vrste ponev.
- Lastnosti: Mineralna površina, gladka in trdna na dotik.
- Prednosti: Visoka toplotna odpornost, enostavno čiščenje, privlačen dizajn.
- Slabosti: Nižja mehanska odpornost, krajša življenjska doba neoprijemljivega učinka.
Patentirani materiali proizvajalcev
Vodilni proizvajalci se nenehno posvečajo razvoju novih, patentiranih materialov in njihovih kombinacij, da bi dosegli ne le priljubljeno neoprijemljivost, temveč tudi zagotovili najdaljšo možno življenjsko dobo, odpornost in zdravstveno varnost. Nekatere od njih si je vredno podrobneje ogledati:
Tefal
Natural Force
Linija Natural Force znamke Tefal se ponaša s patentirano površino Mineralia+, ki je nelepljiva in izjemno trpežna, zahvaljujoč obogatitvi s kalcijevim silikatom – materialom, ki je naraven in trd kot železo. Pridobivajo ga neposredno iz zemlje in pri njegovi proizvodnji ne uporabljajo nobenih kemikalij, zato je popolnoma varen za uporabo v kuhinji.
Poneve, opremljene s to tehnologijo, so primerne za vsakodnevno kuhanje, ki omogoča minimalno količino maščobe.
Poneve Tefal - idealne za enostavno kuhanje
Woll
Diamond Lite
Woll uporablja tehnologijo Diamond Lite, ki združuje titanium z diamantnimi delci. Ta površina zagotavlja izjemno odpornost proti praskam in enakomerno porazdelitev toplote. Diamantna struktura dodatno poveča vzdržljivost ponve in olajša njeno čiščenje.Ponev Woll Diamond Lite
Ponev Woll - zelo trpežne
De Buyer
Choc
Tudi priljubljeni De Buyer na področju ponev proti prijemanju ne zaostaja in ponuja serijo Choc. Gre za profesionalne ponve z izjemno površino proti prijemanju, ki jo tvori pet plasti PTFE (ne zamenjujte s PFOA ali PFOS).
Te ponve so izdelane iz litega aluminija, ki zagotavlja odlično toplotno prevodnost, njihova površina proti prijemanju pa zagotavlja priročno pripravo občutljivih jedi, kot so ribe ali jajca.
Priljubljene ponve De Buyer Choc
WMF
PermaDur in Profi Resist
Površina PermaDur znamke WMF temelji na inovativni plasti PTFE, ki je izjemno odporna proti mehanskim poškodbam. Ta tehnologija omogoča dolgotrajno uporabo brez izgube lastnosti proti prijemanju in enostavno vzdrževanje.
Linija Profi Resist nato dvigne premaz proti prijemanju PermaDur na višjo raven. Dno ponve je namreč opremljeno z mrežico iz nerjavečega jekla v obliki satovja, ki je napolnjena s premazom proti prijemanju, ki je s to strukturo odlično zaščiten pred mehanskimi poškodbami, kar še podaljša življenjsko dobo ponve.
Kakovostne ponve WMF
Kako torej izbrati pravo ponev proti prijemanju?
Pri odločanju je dobro razmisliti, katero vrsto jedi najpogosteje pripravljate, kako pomembna sta vam življenjska doba in enostavnost vzdrževanja ter tudi vaše preference glede zdravega kuhanja.
Vsak material ima svoje mesto, ne glede na to, ali iščete trajnost, prijaznost do narave ali enostavno uporabo. Zato izberite pravo ponev glede na svoje potrebe.
