Nož za pretikanje TWIN 1731, ZWIL LING

Product detailed description

Nož TWIN® 1731 je majhen, lahek in vsestranski nož s tankim rezilom in srednje velikim koncem. Primeren je za začinjanje in pripravo mesa, lupljenje, rezanje, čiščenje ali okraševanje sadja in zelenjave.

Serija TWIN® 1731

• Vrhunska linija izdelkov ZWILLING
• Ročaj iz makassarske ebenovine
• Rezilo združuje japonsko in evropsko kulturo rezanja
• Odlična ergonomija
• Edinstvena geometrija varovala Pro Touch za udobnejše, natančnejše in varnejše upravljanje
• Inovativno klinasto rezilo
• Ekskluzivno visoko zmogljivo jeklo Cronidur 30
• FRIODUR® - zamrznjeno rezilo
• SIGMAFORGE® - kovan v enem kosu
• Trdota približno 60 HRC po Rockwellu
• Ročno rezani
• Laserski nadzor rezila
• Doživljenjska garancija za proizvodne napake na rezilu
• Noži niso primerni za pomivanje v pomivalnem stroju

Nova generacija nožev TWIN® 1731 prefinjeno združuje preizkušene tehnike s sodobno tehnologijo. To so eni najboljših nožev na svetu s trdoto približno 60 HRC po Rockwellu, ki v pravem pomenu besede navdušujejo s harmoničnim prepletanjem inovacij in oblikovanja. Združujejo visokotehnološko proizvodnjo in ročno izdelavo. V njih lahko odkrijete bogate izkušnje in tradicijo blagovne znamke, vendar v novi interpretaciji. Gre za klasiko, ki združuje mojstrstvo kovanja, materiala in oblike na oprijemljiv način.

Uporabljene tehnologije in materiali

Za doseganje popolne ostrine in vzdržljivosti rezila se pri proizvodnji serije TWIN® 1731 uporablja jeklo Cronidur 30, ki je bilo prvotno razvito posebej za letalsko in vesoljsko industrijo. ZWILING J. A. Henckels je edini proizvajalec, ki za izdelavo nožev uporablja to edinstveno vrsto jekla. Jeklo Cronidur 30 je približno 100-krat bolj odporno proti koroziji kot standardno jeklo in je izjemno trdo. Kombinacija odličnega znanja in izkušenj pri obdelavi nerjavnega jekla ter uporabe dragocenih materialov prinaša pravi užitek pri uporabi serije TWIN® 1731.

Lastnosti jekla se za proizvodnjo nožev dodatno izboljšajo s posebno patentirano metodo kaljenja FRIODUR®, pri kateri se jeklo po segrevanju na temperaturo nad 1000 °C in kaljenju zamrzne na -70 °C ter nato še dvakrat segreje na temperaturo približno 250 °C. Nastala molekularna struktura znatno poveča trdoto, žilavost in odpornost noža proti koroziji.

Rezilo je skovano iz enega kosa jekla po metodi SIGMAFORGE®, ki izboljša lastnosti jekla. Tako kovana rezila imajo gostejšo in bolj homogeno strukturo, kar zagotavlja večjo trdnost, žilavost in odpornost proti potupitvi.

Stabilno rezilo in popolna geometrija rezila zagotavljata izjemno zmogljivost rezanja in natančen nadzor pri rezanju. Oster kot zagotavlja še večjo ostrino, zato je rezanje še bolj prijetno. Zaradi klinastega reza nož brez težav prodre v hrano. Oblika podstavka omogoča intuitivno uporabo noža za enostavno in natančno rezanje.

Zaščita Pro Touch je integrirana kot del enodelnega jeklenega rezila. Zagotavlja pravilno porazdelitev teže ter natančno in varno upravljanje nožev. Okovje na ščitniku nožev TWIN® 1731 gladko prehaja v zgornji del ricassa za še bolj udoben oprijem.

Ergonomski ročaj je izdelan iz naoljenega lesa makassarske ebenovine. Združuje inovativnost in oblikovanje na najbolj smiseln način. Ebenov les je zelo redek, trd in obstojen tudi v vlažnem okolju, vendar ni primeren za pranje v pomivalnem stroju.

Čudovit videz ročaja poudarja posebej oblikovano držalo noža, ki je vidno le od spodaj. Popolna povezanost posameznih delov preprečuje tudi zadrževanje usedlin in bakterij, zato noži izpolnjujejo stroge higienske standarde.

Serija nožev ZWILLING milanskega arhitekta in oblikovalca Mattea Thuna s svojimi čistimi oblikami in kakovostjo ne bo pritegnila le ljubiteljev in poznavalcev nožev, temveč predvsem uporabnike, ki cenijo edinstvenost, zahtevajo najboljšo možno kakovost in razumejo oblikovanje.

Brušenje nožev ZWILLING

Vsak nož je treba občasno nabrusiti. Za brušenje nožev iz serije TWIN® 1731 priporočamo: brusni kamen TWIN Finishing Stone Pro in TWIN Stone Pro ali brusni kamen TWIN® 1731 23 cm, prevlečen z volframovim karbidom. Ponujamo tudi izvirno brušenje neposredno pri proizvajalcu - poskrbimo lahko za pošiljanje noža v ZWILLING J. A. Henckels v Nemčijo. Po potrebi vam lahko priporočimo tudi brusilca nožev, ki ima izkušnje z brušenjem nožev ZWILLING v Pragi.